lyhyt johdanto
Saksan laki elintarvikkeiden ja hyödykkeiden hallinnoinnista, joka tunnetaan myös nimellä laki elintarvikkeiden, tupakkatuotteiden, kosmetiikan ja muiden hyödykkeiden hallinnoinnista, on tärkein oikeudellinen perusasiakirja elintarvikehygienian hallinnassa Saksassa.
Se on muiden erityisten elintarvikehygienialakien ja -määräysten kriteeri ja ydin.Asetukset Saksan elintarvikkeiden tehdä yleisiä ja perustyyppisiä määräyksiä, kaikki Saksan markkinoilla ruokaa ja kaikki elintarvikkeiden kanssa
Kyseisten hyödykkeiden on oltava sen perussäännösten mukaisia.Lain 30, 31 ja 33 §:ssä määritellään elintarvikkeiden kanssa kosketuksissa olevien materiaalien turvallisuusvaatimukset:
• LFGB:n § 30 kieltää kaikki hyödykkeet, jotka sisältävät myrkyllisiä aineita, jotka ovat vaarallisia ihmisten terveydelle;
• LFGB § 31 kieltää aineet, jotka vaarantavat ihmisten terveyttä tai vaikuttavat elintarvikkeiden ulkonäköön (esim. värin siirtyminen), hajuun (esim. ammoniakin kulkeutuminen) ja makuun (esim. aldehydimigraatio).
Siirto materiaalista ruokaan;
• LFGB § 33, Elintarvikkeiden kanssa kosketuksissa olevaa materiaalia ei saa markkinoida, jos tiedot ovat harhaanjohtavia tai esitystapa on epäselvä.
Lisäksi Saksan riskinarviointikomitea BFR tarjoaa suositeltuja turvallisuusindikaattoreita tutkimalla jokaista elintarvikekontaktissa olevaa materiaalia.Ottaen huomioon myös LFGB §:n 31 vaatimukset,
Keraamisten materiaalien lisäksi myös kaikki Saksaan vietävät elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvat materiaalit vaaditaan läpäisemään koko tuotteen aistitesti.Yhdessä LFGB:n puitevaatimusten kanssa nämä määräykset muodostavat saksalaisen elintarvikekontaktimateriaalin sääntelyjärjestelmän.
